Compra y almacenamiento de alimentos

Desde la fase de compra de los alimentos, es bueno observar una serie de precauciones mínimas para obtener la máxima higiene y seguridad en su administración.

Compra y almacenamiento de alimentos

La compra de alimentos es el primer paso para uno. correcta higiene de los alimentos: entrar en la tienda para comprar alimentos lo primero que debe hacer es verificar la calidad de la Condiciones de limpieza e higiene. de la misma tienda.
La misma evaluación también debería extenderse a personal de la tienda que cuida, gestiona y manipula los productos, ya que sobre todo por las condiciones frescas y fácilmente perecederas, las condiciones de higiene y las prescripciones para obtener dichas condiciones también deben referirse a la vestimenta del personal, ni son despreciables. Condiciones microclimáticas del medio ambiente. En cuestión, temperatura, humedad y ventilación.

Higiene de los alimentos

Banco Frigo supermercato

Las mismas condiciones higiénicas se deben garantizar una vez que los productos se hayan llevado a casa, con una orientación significativa indicaciones sobre conservación Generalmente se indica en los paquetes de los productos, junto con la fecha de caducidad.
Especial atención merece también la condiciones de transporte de alimentos desde el punto de compra hasta su hogar si esta ruta requiere un tiempo de viaje de más de un cuarto de hora, especialmente en las estaciones cálidas, ya que los alimentos más delicados podrían modificarse.
Incluso el envolturas de comida Debe ser verificado, antes de la compra, en su integridad, especialmente en correspondencia con las aberturas y puntos más delicados, integridad que debe salvaguardarse incluso durante el almacenamiento en el hogar, evitando que los paquetes estén sujetos a choques, presiones o acciones similares.

Métodos de almacenamiento de alimentos

En cuanto a la conservación de los alimentos en el hogar, se pueden dividir en dos grandes tipos: aquellos que pueden almacenarse en condiciones ambientales normales y aquellos que deben almacenarse en el refrigerador o congelador, para no desperdiciar energía.
Tambien yo alimentos cocinados debe mantenerse en la nevera, incluso cuando deben consumirse en unas pocas horas. En general, los alimentos que deben mantenerse en el refrigerador son conocidos por todos, así como los que se pueden almacenar de manera segura en condiciones ambientales normales.
En este sentido, existen varias estrategias para la asignación de diversos productos alimenticios en refrigeradores y congeladores, la más simple es la de Almacenar los productos comprados más recientemente en una posición secundaria. En comparación con los anteriores, para favorecer el consumo de este último en primer lugar, reduciendo así el desperdicio y el desperdicio. consumo.
la Horarios de apertura de un frigorífico o congelador., aunque pueden parecer breves en cada apertura, al final del año pueden tener un impacto en gasto de energia Ama de casa de unas decenas de euros.
Multiplicando esta cifra por todos los refrigeradores y congeladores en nuestro país y luego en nuestro continente, el desperdicio de energía, dinero y el consiguiente y grave impacto ambiental es fácilmente imaginable.

Productos para la conservación de alimentos.

Frigorifero

Existen innumerables productos disponibles en el mercado para el almacenamiento de alimentos, pero por simplicidad y rapidez de uso, para muchos de ellos, a menudo no se corresponde con una eficacia similar en términos de impacto ambiental y, por lo tanto, es apropiado limitar el consumo al mínimo necesario; estos productos incluyen: Aluminio, papel para alimentos y por supuesto plástico. En las más variadas formas y tamaños.
El aluminio es particularmente útil cuando los alimentos deben conservarse de la luz y el aire.
El plástico en forma de bolsas se utiliza generalmente para almacenar verduras y alimentos frescos.
Los paquetes específicos de almacenamiento de alimentos se pueden hacer simplemente con el papel de comidaIncluso si tiene una duración limitada en comparación con otros tipos de materiales.
la películas transparentes puede ser utilizado para el almacenamiento de productos mojados.
Otro material de referencia para el almacenamiento de alimentos es el vidrio, generalmente aclamado por su reciclabilidad, sin embargo también la producción de vidrio Requiere la realización de procesos industriales con el consumo de materias primas, energía y transporte etc.
El verdadero utilidad, que algunos materiales utilizados en el almacenamiento de alimentos podrían tener para el medio ambiente, solo se revelarían si se usaran durante el mayor tiempo posible. Pero esto, en contra de los principios consumistas, requeriría usar siempre las mismas botellas de vidrio para leche, vino, agua, etc.

Compra y almacenamiento de alimentos

FAQ - 💬

❓ ¿Qué es la compra de los alimentos?

👉 El objetivo de una adecuada selección y compra de alimentos es adquirir un producto que reúna las cualidades nutricionales y sanitarias adecuadas; las recomendaciones varían de acuerdo con el tipo de alimento.

❓ ¿Cómo comprar los alimentos?

👉 En primer lugar, compre los productos no perecederos y después adquiera la fruta fresca, las verduras, la carne y el pescado. Termine su compra con los alimentos congelados. Evite llevar en la misma bolsa las frutas y verduras con la carne y el pescado para evitar contaminaciones cruzadas.

❓ ¿Cuál es la forma correcta de conservar y manipular alimentos?

👉 Lávese las manos con agua templada y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular alimentos; y después de utilizar el baño, de cambiar pañales y de tocar animales. Lave sus tablas de cortar, platos, utensilios y encimeras con agua caliente y jabón después de preparar cada producto alimenticio.

❓ ¿Qué se debe hacer antes de comprar un producto?

👉 Decisión de compra: 10 factores influyentes

  1. Calidad del producto. ...
  2. Evitar gastos adicionales. ...
  3. Facilidad para realizar devoluciones. ...
  4. Opiniones y valoraciones de otros clientes. ...
  5. Función de búsqueda visual. ...
  6. Experiencia digital y mobile gratificante. ...
  7. Sencillez y sostenibilidad. ...
  8. Personalización y apuesta por la experienca.

❓ ¿Qué debo controlar cuándo compró alimentos?

👉 Tips compra de alimentos ORIGEN: Comprar alimentos debidamente identificados que garanticen un control desde su origen. CADENA DE FRÍO: Al comprar productos congelados prestar atención a su temperatura, estos deben estar duros al tacto y no tener escarcha o hielo en el envase.

❓ ¿Cuál es el orden recomendado en la compra de alimentos?

👉 Seguir un orden. Primero, los productos que no necesitan frío, como conservas o bebidas, latas o los productos que no son alimentos (limpieza, higiene, entre otros); segundo, los alimentos refrigerados como carnes o yogures; y, por último, los productos congelados.

❓ ¿Cómo se clasifican los alimentos?

👉 La nueva clasificación incluye: Grupo 1: alimentos naturales y mínimamente procesados. Grupo 2: ingredientes culinarios. Grupo 3: productos comestibles listos para el consumo: procesados y altamente procesados (ultraprocesados).

❓ ¿Cuáles son las 10 reglas de oro?

👉 Estos son los Diez Reglas de Oro:

  • Elegir los alimentos tratados con fines higiénicos. ...
  • Cocinar bien los alimentos. ...
  • Consumir inmediatamente los alimentos cocinados. ...
  • Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados. ...
  • Recalentar bien los alimentos cocinados. ...
  • Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados.

❓ ¿Cuáles son los diferentes tipos de compras?

👉 Podríamos clasificar las compras hoy en día en varios tipos:

  • Compra Ocasional.
  • Compra de Proximidad.
  • Compra de Comodidad.
  • Compra de Consumo.
  • Compra Especialista.

❓ ¿Cuál es el ciclo de compras?

👉 El ciclo de compra o ciclo de ventas es el proceso por el que pasan los consumidores antes de realizar una compra. Las empresas pueden tomarlo como una guía efectiva para saber cuál es la mejor forma de comercializar productos o servicios, según el comportamiento de los consumidores.

❓ ¿Cómo hacer las compras en el supermercado?

👉 Consejos para ahorrar en el supermercado

  1. Planifica siempre tus comidas. ...
  2. Elimina los productos de la lista que no necesites. ...
  3. Come antes de ir a comprar. ...
  4. No cojas carrito de la compra. ...
  5. No te cases con ninguna marca. ...
  6. Revisa los diferentes niveles del estante. ...
  7. Mira siempre la fecha de vencimiento.

👉 Use una lista de compras que lo ayude a mantener su atención en la compra de alimentos que se ajusten a su plan de comidas y presupuesto. Consejos para encaminarlo al éxito: Haga un plan de comidas para toda la semana antes de ir a comprar los alimentos. Vea qué es lo que ya tiene para no comprar cosas que no necesite.

👉 El almacén es el local, área o espacio, ubicado estratégicamente y adecuadamente condicionado dentro de la empresa, es esencial en todo negocio y su manejo y funcionamiento son motivo de perfeccionamiento y profesionalización para quienes tienen la responsabilidad de conducirlo. MISION DE COMPRAS.

👉 El almacén tiene como propósito fundamental proveer a la empresa de materiales necesarios, para su continuo y regular desenvolvimiento, es decir, tiene un papel vital para el funcionamiento acorde y coherente dentro del proceso de producción y de esta forma afrontar la demanda de nuestros clientes.

👉 La correcta administración de las compras y de almacenes consiste en disponer de la materia prima requerida para la operación al menor costo posible, con la mejor calidad y bajo las mejores condiciones de pago.



Vídeo: Tema 6. Compra, recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos.